珈琲の美味しい淹れ方♪

ハンキニ料理教室に今月初めていらしてくれたMさん。
珈琲メーカーに御勤めだそうです。

現場に出ない職種でも社員全員で研修を受けるそうで
食事後にお出しする珈琲をMさんに淹れていただきました。


DSC_3169.jpg

お湯を注ぐ所作が美しいです~

・最初は粉を蒸らす(20秒ほど)
・ポットを上下に動かしのの字を書く
(繰り返し)
・粉とペーパーの間にお湯を注がない
・大量に買って冷凍保存はダメ
(2週間で使いきれる量を求めるのが理想だそうです)

美味しく淹れるポイントと保存の注意点を教えていただきました~
Mさんに教えていただいたてから毎朝の珈琲が一段と美味しくなりました!


ちなみに珈琲メーカーの社員さんたちも
韓国の甘いスティックコーヒーのファンだそうです^^
意外!!!(^_-)-☆






| 하루하루(日々)の事 | 21:18 │Comments2 | Trackback-│編集

これもニラチジミ



ニラの香りプンプンです^^

| マシッソヨ♪ | 20:23 │Comments4 | Trackback-│編集

コリアン冷ややっこ

            DSC_3218.jpg


千切りしたキュウリに・・・

           DSC_3219.jpg

ヤンニョンジャンかけて・・・

DSC_3222.jpg


豆腐に乗せて・・・


これからの季節にぴったり~~~(^_^)



| マシッソヨ♪ | 15:55 │Comments4 | Trackback-│編集

마파두부

        IMG_0619.jpg

頂き物の八丁味噌と万能タレ、トウバンジャン+薬味で
マーボー豆腐作りました。

山椒が入ってないので正確には
婆豆腐?

ん?^^


| マシッソヨ♪ | 13:34 │Comments0 | Trackback-│編集

韓食にも和食にも使える万能タレ♪

今月のメインメニューと
「プルコギとオジンオのナンナム」

牛肉と烏賊が主材料ですが牛肉味付けに
ハンキニ特製の万能たれを紹介してます。

DSC_3211.jpg

材料を火にかけるだけの簡単な物ですがこのタレがとても優秀!
この段階で大蒜が入らないのでキンキや金目鯛のなどの煮つけや
おいもの煮っ転がしなどの和食や生姜焼きなど炒め物にもOK!

もちろん焼き肉のタレやチョレギサラダにもも!

大蒜や生姜、出汁や醤油をプラスすることで
あらゆる料理シーンにも大活躍!
おかげさまで皆さまにも好評です!

DSC_3204.jpg

チョレギサラダ

万能タレ45cc
お酢  20cc
ごま油大匙1
大蒜、コチュカル少々
すり胡麻好きなだけ^^

生野菜がたくさん食べられます^^


| はるはるの韓国料理教室 | 17:21 │Comments4 | Trackback-│編集

| main | next »

プロフィール

はるはる

Author:はるはる
宮中飲食研究院「伝統飲食文化講座」履修。

新宿の片隅で韓国料理教室開いてます。
詳細は「はるはるの韓国料理教室」よりどうぞ^^


好きなもの ポジャギ、メドゥプ、オンギ、雑貨・・・

にほんブログ村 グルメブログ 韓国料理(グルメ)へ
にほんブログ村

사랑의 클릭 감사합니다^^
サランエ クリック カムサハンミダ^^

最近のトラックバック

FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索

By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる