ゴチに登場のシファダムのヒュージョン宮廷料理♪
今回の一膳に組み込んでいたところゴチになりますで日本のテレビにも登場しましたね~
場所はイテウォンとインサドンの二店。
私たちが予約をしたのはインサドン店場所はシンソンソルロンタンの2階にあります。
店の中に入ると李朝お花や素敵な照明や昔のお餅の型のコレクション達が迎えてくれます。
ちなみにこの白い床はチョガッポ模様になってます~♪
30分ごとに演奏されるカヤグムとヘグムの演奏・・・
優雅な時間が流れます・・・
それでは13品77000ウォンのコースを一挙ご紹介!!
★サムゲスープ
なんと牛乳入りです。
お酒の前に乳酸菌をお腹に入れておくのは胃袋の保護で理にかなってますね。
松の美お粥の代わりでしょうか
一番右のスプーンの蒸し鳥が乗っておりスープの実になります。
★果物や野菜のドライチップス
左の大きい黄色はパイナップル!その下に牛蒡チップスは隠れてます
パルコンヤンもそうでしたがチップスにするのは最近のはやり?
ナツメチップスも流行ってますね~
白い字と絵の部分は粉砂糖です。
★鶏のゴボウ巻きとサラダ
桃のドレッシングは甘い系
中央の茶色いものは桃のチャンアチ
★蓮の花で巻いたご飯
このお皿が欲しくて欲しくて・・・
たぶんお店のオーダー品だと思いますがすぐ類似品が出てくるはず・・・・^^
★蓮葉茶
ご飯と一緒にサーブされました
誰ですか?フィンガーボールと行ったのは・・・^^;
★韮と海鮮のジョン
チジミよりクレープに近い感じですね
右横のスポイトはタレ
海鮮の使い方とチーズの近い方が絶妙ですぐにでも真似したいです^^
★お餅とプルコギのサンドウィッチ
お餅はペッソルギ
すずりにはいったピクルスがアクセント
★クリームチーズパスタ
キムチが入ったカルボナーラって感じです
フルヅケキムチとクリームが良く合ってます
★海鮮(海老だけだったかな?)と野菜のカラシソース
梨やらカボチャやら人参やら・・・形のかわいらしさに脱帽!
★タケノコと野菜の柿ソース
チャングムに出てきましたよね~
この料理が出てきた時演奏も
オナラ、オナラ、オゥナラ~
だったような^^;
★トッカルビ
真ん中にお餅が仕込んであります
チビエリンギの刻印はシファダム^^
★ご飯とおかずたち
テンジャンクッはチョングッチャンの香りが・・・
トッカルビまで食べてお腹いっぱいのはずが
スープをお腹に収める事で満足感を得られるのは韓国人の気質???^^;
★デザート
タシッというキナコでできたお菓子の改良版
ゆっくり食べてデザートまで2時間近く・・・
優雅な時間が流れる中で食事を楽しみましたが
せっかくなら一人づつのお皿でサービスされたかった
とりわけ方式はなんとも残念・・・
コースで頼んだ意味がない~~~
記念日にはもってこいのワインが似合うヒュージョン料理でした(^_-)-☆